【自家製ドライいちじく】 | 洋菓子は兵庫県、明石周辺のパティスリー クリ | ブログ

【自家製ドライいちじく】

＼ 只今、おいしく乾燥中！ ⏳ ／

いちじくが一番美味しい旬のこの時期。
やわらかな実をひとつずつカットして、トレイにずらりと並べました！
あとは我が社の頼れる働き者、「ドラッピー」におまかせ。24時間じっくり時間をかけて、ただいま乾燥させている真っ最中です✨
明日には、旬ならではの旨みとあまみがぎゅーっと濃縮された特製ドライいちじくが焼き上がります‼️あの独特なプチプチ感もしっかり残るんですよ。出来上がったドライいちじくは、「いちじくパウンド」や「タルトフィグ」に贅沢に使う予定です。仕込みの様子はまたお届けしますので、どうぞお楽しみに！

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