【マルキーズショコラ】 | 洋菓子は兵庫県、明石周辺のパティスリー クリ | ブログ

【マルキーズショコラ】
当店で通年人気のショコラケーキ。
その美味しさの裏には、実は数え切れないほどの工程と準備があります。今日ひたすら準備していたのは、マルキーズショコラの仕上げに使う「コポー（削りチョコ）」。見た目はまるで削った木のようですが、極上の口溶けを生み出すために欠かせない大切なパーツです。
ショコラジェノワーズ（スポンジ）を焼く。
ムースを仕込む。
絶妙な温度でチョコレートを美しく削り出す。ひとつひとつの工程を妥協せず、丁寧に積み重ねて初めて、あの「ひと口目の感動」が生まれます。気が遠くなるような作業の連続ですが、お客様の「美味しい」の笑顔を想像しながら、今日も職人の手仕事は続きます。
ホールはご予約いただけます。

桃はあまりに艶やかで美味しそうだったので❤️
そして本日もたくさんのお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。二見店は閉店の月とあって混み合うことが多くなっております。少しお時間に余裕を持ってご来店くださいませ。
ご来店お待ちしております♪

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