デコレーションケーキ

クラシックとモダンのハーモニー

日本の風土が育んだ素材とフランスのお菓子づくりをベースとした技法を調和させ、明石等にて目にも鮮やかなデコレーションケーキをつくりあげております。種類も大きさも豊富に取り揃えており、大切な人のお誕生日に、一度しかない思い出の日を演出するプレゼントとして、様々なシーンを華やかに彩るお手伝いをいたします。

デコレーションケーキを明石等で制作

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バターの温度管理や牛乳の脂肪分、混ぜ合わせる小麦粉の水分量などにより、スポンジの仕上がりは大きく左右されます。口の中でほどけていくような柔らかな食感、生クリームやフルーツなどのデコレーションに負けない存在感を両立させるうえで、焼き加減のタイミングや技法の追求は欠かせません。明石周辺より伝統的な洋菓子の技法を守りながらも、日本の素材や感性に合わせた工夫をプラスしたデコレーションケーキを提案しております。
デコレーションケーキを明石等で制作
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